No hay como una sopa para reconfortarnos en un día de frío y con esta sopa de mejillones, disfrutarás de un sabor suave a mar y que puedes acompañar con un buen vino blanco.
Ingredientes:
– 500 gramos de mejillones.
– un vaso de vino blanco.
– una cebolla y un ajo.
– tomillo, perejil y sal.
Preparación: fácil
#1 en una olla con agua hechamos los mejillones previamente limpios con un vaso de vino blanco, y esperamos hasta que se abran.
#2 hacemos un sofrito en una sartén con un chorro de aceite, un ajo laminado y una cebolla troceada y un poco de tomillo, sal y pimienta.
#3 añadimos a la olla, el sofrito y lo dejamos cocinar unos 20 minutos. Al final le ponemos por encimo un poco de perejil picado para adornar.
Y ya está, sopita lista!