La paella esa rica receta con arroz y pescado , vegetales o carne, dependiendo de los gustos. La paella que os presentamos está hecha con pescado y marisco. Pero si esta propuesta no os satisface por ser alérgicos al marisco, podéis probar el arroz al curry, está delicioso.
Ingredientes: ( para 4 personas )
– arroz 400 gr.
– 1 pimiento rojo, ajo, perejíl, sal, 2 cebollas y 3 tomates.
– 4 gambas, 4 cigalas, 4 langostinos y unos 100 gramos de calamares.
– 300 gramos de pescado para hacer caldo o un bric de caldo de pescado.
Preparación: dificultad media
#1 si quieres hacer tú el caldo para la paella, en una olla pones un litro de agua has de poner los 300 gramos de pescado con sal y llevar a ebullición. Si quieres con 1L de caldo de pescado ya preparaddo, te ahorras este paso.
#2 a parte, en la paella hemos de saltear las gambas, cigalas, langostinos y calamares .
#3 a continuación una vez salteados los crustáceos, los añadimos a la olla con el pescado no más de 5 minutos, para que se cuezan.
#4 ahora en la paella, hacemos un sofrito con las cebollas y un par de dientes de ajo laminados, luego añadimos el pimiento rojo a tiras y por último el tomate y lo dejamos unos 10 minutos .( ya sabes en los sofritos lo último es el tomate, ya que se cocina antes y se puede quemar si lo hechas primero )
#5 añadimos el arroz a la paella y le agregamos el caldo de pescado y dejaremos cocinair durante unos 15 minutos. Pasados esos 15 minutos, hemos de dejar reposar la paella unos 5 minutos y ya estará lista!