Lentejas con butifarra

Lentejas con butifarra

Os proponemos un plato único como son unas lentejas con butifarra. Aunque también la puedes acompañar con una ensalada ligera.

Ingredientes : ( para 2 personas )

– un par de ajos, una cebolla y una hoja de laurel.

– un trozo de pimiento rojo / verde

– 3 patatas y una butifarra.

– 350 gramos de lentejas y vino blanco

– colorante y pimentón dulce.

Preparación: dificultad media

#1 Primero haremos el sofrito, en una sartén. Hechamos un chorro de aceite y cuando el aceite esté bien caliente, le añadimos los dos ajos con piel y la cebolla cortada a cuadritos y el laurel.

#2 Cuando los ajos estén dorados añade los pimientos rojo / verde también cortados a cuadritos, hasta que quede todo rehogado.

#3 luego añadimos un trozo de butifarra cortada a trozos. Agregamos las patatas y las lentejas y dejamos rehogar unos 3 minutos.

#4 le añadimos una cucharada de pimentón dulce, sal y colorante. Lo bañamos con un chorrito de vino blanco, y dejamos que reduzca. Añadimos un par de vasos de agua y dejamos que vaya cociendo a fuego medio, durante unos 45 minutos.