Los buñuelos de bacacalo, son deliosas bolitas de este pescado con un rebozado en harina que las hace más sabrosas. Aquí os presentamos la receta para que se os haga la boca agua.
Ingredientes:
– mantequilla 250 gramos.
– agua 1 L.
– bacalao desalado 300 – 500 gramos
– harina 550 gr – 600 gr
– royal 2 sobres
– huevos 8
– rama de perejil
Preparación : dificultad media
#1 cortamos el bacalao a trozos muy pequeños.
#2 en un bol ponemos la harina y la levadura, los 8 huevos y la rama de perejil bien picado y le añadimos el agua.
#3 Finalmente le añadimos sal y lo removemos todo bien, sin que quede ningún grumo en la masa. Eseperamos 10 minutos a que la masa repose.
#4 Para realizar los buñuelos, ponemos una sartén con aceite y cuando esté bien caliente, con ayuda de una cuchara cogemos masa y la echamos en la sartén.